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韓国の食べ物: 2024 年に試してほしいトップ 16 の食べ物

韓国について考えるとき、すぐに K-POP、イカゲーム、ハイテク機器が思い浮かぶでしょう。それは間違いではありませんが、韓国にはそれらすべてがあり、それ以上のものがあります。

豊かな伝統と新たなトレンドを難なく組み合わせた感動的な文化であり、料理芸術に関しても例外ではありません。

韓国料理は健康的な食事がすべてです。 Kダイエットと呼ばれることもありますが、通常は大量の野菜が入った米ベースの食事で、どんな食事にも風味を加えるためにキムチがほぼ常に手元にあります。韓国式バーベキューを食べたことがありますか？そうしないのは愚か者です！

しかし、最高の韓国料理は何ですか?韓国料理はここ数年で大きく進歩しており、より実験的でユニークで、未知の味があふれています。最高のものを 1 つ選ぶのは不可能なので、代わりに最高のものを 16 品挙げました。

もうすぐ韓国に向けて荷物をまとめていて、どのグルメを試したらよいか分からないという場合でも、心配しないでください。これらは絶対に試してほしい最高の韓国料理です。

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韓国の食べ物ってどんな感じ？
最高の韓国料理
韓国のベジタリアン料理とビーガン料理
韓国のデザート
韓国の食べ物についての最終的な考え

韓国の食べ物ってどんな感じ？

韓国料理は他のアジア料理、特に中華料理とそれほど変わりません。実は、韓国の国民食であるキムチ（または現在の名前の新旗）は、発酵野菜料理がもともと中国のものであると主張し、中国で多くの議論の対象となっています。

伝統的な韓国の食事は、通常、野菜、魚介類、肉を小鉢に盛り、ご飯や麺類と組み合わせて提供されます。ほぼすべての食事には、食事自体に含まれていない場合でも、少量のキムチが付いてきます。キムチチヂミを食べたことがありますか?つまり、ヤム！

もちろん、韓国の国民食はキムチです。これは白菜と呼ばれる韓国の赤身を発酵させたものです。しかし、カンジャン（醤油）、テンジャン（味噌）、チョンクッジャン（発酵味噌）など、他の発酵食品もあります。

発酵食品は風味を加えるだけでなく、とても健康に良いので毎食食べられます。特にキムチには乳酸菌が多く含まれているため、腸に良いプロバイオティクスの性質を持っています。抗炎症、抗菌、抗酸化 – それが K ダイエットの方法です。

韓国料理にはごま油、オイスターソース、醤油がよく使われます。スープやシチューは韓国全土で人気があり、バーベキュー肉やフライドチキンなどのファストフードも人気があります。

韓国料理でよく使われる食材には、海藻、クラゲ、ニンニク、大豆などがあります。彼らは辛い食べ物も大好きなので、コチュジャン（韓国の唐辛子ペースト）やコチュカル（唐辛子の粉）を使った料理もよく見かけます。

全国の韓国の食文化

準備をしている場合韓国への旅行旅行に行く前に、食文化について学んでおくとよいでしょう。知っておくべきことの 1 つは、韓国では食事を非常に重視しているということです。ほとんどのアジア諸国と同様、家族と一緒に食卓を囲むことが一日の中で最も重要な時間です。

韓国のレストランに入るときは、金属製の箸を用意してください。箸に慣れていない方に言っておきますが、西洋人にとって金属製の箸は非常に滑りやすく、使いにくいです。金属製の箸を使う理由は、木の箸よりも衛生的で洗いやすいと考えられているためです。

旅行者は、食事をするときにすすったり大きな音を立てたりすることは、韓国の食べ物を楽しんでいることの表れではないことも知っておく必要があります。地元の人々は静かな食事を好むため、麺をすする音はあまり大きくしないように注意してください。

また、訪問する地域によっては、おいしい料理が異なる場合があることにも注意してください。たとえば、全州は韓国のテイストシティと名付けられ、ユネスコの美食都市全州とその周辺地域は、乾物、漬物、発酵食品などのスローフードで知られています。

の州ソウル京畿道は忠清道とともに、軽くて塩辛くない料理で知られています。牛肉はソウルと京畿道で人気の食材で、特にユッケジャンなどの料理に使われます。

忠清道地域には魚麺やカニキムチなどの海鮮料理がたくさんあります。全羅道では、塩漬けの魚介類や、漬物を作るために使用される地元の味噌に出会うことができます。江原道では、メミルグクチュク (そば粥) やトゥブキムチ (豆腐のキムチ炒め) などの伝統料理をぜひお試しください。

辛くてスパイシーなものを探しているなら、最高の韓国料理は慶尚道にあります。ここでは、高麗人参（根菜）や海藻などの食材を使った巨大なカニなどが見つかります。韓国について済州島ご想像のとおり、魚のスープなどの魚ベースの料理が見つかります。

概して、この国の料理は季節ごとに変わります。しかし、より地域的なスケールで見ると、半島の微気候と景観が地元の美食にどのように大きな影響を与えているかがわかります。

必ずブラッシュアップしてください飲酒と食事のマナー地元の人々と一緒に食事をする予定がある場合。

韓国グルメフェスティバル

韓国人はお祝いをして楽しい時間を過ごすのが大好きなので、旅行前にぜひグルメフェスティバルを旅程に加えてみてください。

典型的な韓国のファッションでは、これらのフェスティバルはハイテクで現代を取り入れながらも伝統に根ざしていることが期待できます。たとえば、K-POP グループを見ながら美食を楽しむことができます。

韓国人がお酒を楽しむのはすぐにわかります。パーティーやフェスティバルは、地元のアルコール飲料を片手になしでは語れません。韓国を出る前に、伝統的な米ベースのお酒であるマッコリをぜひ試してみてください。注意してください – それは強いです！

韓国で最も話題の祭りの 1 つは、11 月初旬にソウルで開催される毎年恒例のキムチ祭り (キムジャンとしても知られています) です。このフェスティバルの背後にある目的は、韓国文化におけるキムチの重要性について訪問者に教育することなので、11 月に訪問する場合は、必ずこのことをイベントに追加してください。ソウルの旅程。

もう 1 つの有名な祭りは、達西区の頭流公園で 7 月に祝われる毎年恒例の大邱チマック祭りです。このフェスティバルはチキンとビールがすべてです。フライドチキンとビールの組み合わせであるチメクを食べていると、アジアのケンタッキーフライドチキンを食べているような気分になるかもしれません。祭りは5日間続きます。

秋の収穫祭である錦山仁三祭りも秋秋前後に開催されます。錦山仁三祭りは錦山で9月または10月に開催されます(旧暦で祝われるため毎年変わります)。この地域で数千年にわたって栽培されてきた根菜である高麗人参を祝います。

最高の韓国料理

メモ帳とペンを用意してください。韓国に行くなら、これらの素晴らしい料理をすべて試してみてください。

1.ウィ・ヘジャン

お酒を愛するあらゆる文化には、奇妙で素晴らしい二日酔いの治療法があります。イギリスにはブラッディメアリーがあり、韓国には有名な二日酔いシチューであるヘジャンククがあります。

このシチューは伝統的に、ビーフスープ、もやし、キャベツ、大根、そして固まった牛の血で作られています。

牛の血を食べるという考えはあまり食欲をそそらないように聞こえる人もいるかもしれませんが、この温かいシチューは、夜に酒を飲んだ後の激しい頭痛や敏感な胃を治すのに最適です。韓国料理の中でも人気の高い一品です！

2.キムチ

キムチは韓国の国民食なので、行っても食べないのは罪深いです。キムチの製造プロセスにはキムジャンという独自の名前があり、ユネスコの人類無形文化遺産に登録されています。

キムチは白菜、大根、香辛料などを発酵させて作られており、酸味と酸味が特徴です。また、コチュガル（辛みを加えるフレーク状の唐辛子）や、生姜、ニンニク、さらにはチョッカルとして知られる塩漬けの魚介類など、さまざまな調味料も混ぜられています。

小さなおかずを指すバンチャンとして提供されることがよくあります。しかし、風味を増すためにスープやシチューに混ぜることもできます。抗菌作用や抗酸化作用もあり、腸内環境にも良いのです！

キムチの材料は季節や地域によって異なりますが、韓国ではキムチを試さないわけにはいきません。キムチはどこにでもあります。既知のバリエーションは 180 種類あります。

3.チメク

チメクはKFC（韓国式フライドチキン）の別名です。フライドチキンとビールのシンプルでボリュームたっぷりのこの組み合わせは、最高の名所を探索する週末にぴったりの屋台の食事です。ソウルの観光スポット。 Chimeak レストランは通常、大都市の路地裏やビジネス街にあります。

レシピを見る限り、作り方に特別なことはありません。鶏肉は油で揚げる前に、ごま油、ニンニク、生姜などの材料にマリネされることがよくあります。サクサクした衣と軽い食感が評判です。甘くておいしいバーベキューソースの一種である、スパイシーなコチュジャンソースとよく組み合わせられます。

アジア料理に関する限り、チメクはそれほど豪華ではなく、さらに言えばアジア料理のように聞こえないかもしれませんが、満腹感と脂っこいものが必要な場合は最適です。

4. プルコギ（韓国式牛肉）

バーベキュー肉のファンですか？この韓国料理について聞いたら、あなたは真っ逆さまになるでしょう。プルコギは牛肉を薄くスライスしてマリネし、バーベキューやグリドルパンで焼いたものです。ニンニクや玉ねぎと一緒に調理し、レタスで包むことが多いです。

と関連付けられることが多いです。韓国式バーベキューは、ダイニングテーブルの中央に炭火のバーベキューやグリルを置き、テーブルを囲んで話を共有しながら目の前で肉や野菜を自分で調理する食事の形式です。

韓国、特に北部地域で非常に人気のある料理です。通常、肉はサーロイン、リブアイ、ブリスケットなどで、歴史的には社会の最も裕福な人々のために用意された食事でした。今ではプルコギ肉がスーパーで買えるようになり、誰でも気軽に食べられるようになりました。高価な食事ではない。

キムチ、ご飯、野菜などのおかずと組み合わせることが多いです。甘辛なBBQソースとして人気のサムジャンだれに肉を浸して食べるのも人気です。

5. チャプチェ

チャプチェは野菜と一緒に炒めた春雨料理です。麺は柔らかくて少しコシがあります。味は少し甘めで、通常は副菜として提供されますが、いつでも追加して主食にすることもできます。

基本の材料は、春雨という細くて透明な麺の一種で、サツマイモ、薄切りの野菜、肉などと一緒に炒め、醤油を少々加え、ほのかな甘みを出すために砂糖をふりかけます。韓国料理との相性も良く、そのまま食べても美味しいですよ！

ビーガンまたはベジタリアンの場合は、シェフに肉を含まないチャプチェを作ってもらうことができます。

6. トッポギ

トッポッキは、トッポッキ、トッポッキ、トッポッキ、または単に韓国の餅としても知られています。これは、屋台でよく売られている素晴らしいスパイシーなスナックです。通常、円柱状でもちもちとした白い餅麺を使用し、コチュジャンベースのスパイシーなソースで炒めます。

より風味を加えるために、アンチョビだし、昆布、ごま油などで煮ることもありますが、一般的には甘辛味が特徴です。

複雑な名前があり、いくつかの異なる名前が付いていますが、単にスパイシーな餅と呼ぶだけで、地元の人にはそれが何を意味するかがわかります。

7. Sundubu-jjigae

ピリ辛で食べごたえのある豆腐シチューです。野菜、チリペースト、豆腐、そしてある種の肉（通常は豚肉か牛肉）または魚介類をおいしい組み合わせで作ります。シチューの柔らかくて噛み応えのある食感を加えるために、キノコが投入されることもあります。

このシチューを他のシチューと区別するのは、最後の材料です。生卵をシチューに落として混ぜます。その後、熱いスープの中でポーチドされ、美味しくて柔らかくなります。すべてのシェフがこの方法を行うわけではありませんが、これが伝統的な方法です。

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8. ビビンバ

最も人気のある韓国料理の一つはビビンバです。ビビンバは、ご飯と炒めた野菜、肉料理（通常は牛肉または魚介類）を混ぜ合わせ、醤油、唐辛子ペーストをかけて、その上に目玉焼きを乗せたものです。

石丼で提供されることが多く、それぞれの具材が器に別々に盛られているので、混ぜたり、それぞれの具材を別々に楽しんだりできます。

マンハッタンで最高のホステル

ボリュームたっぷりでボリュームたっぷりなので、季節を問わず遅めのランチやディナーにぴったりです。最もおいしいビビンバは全州、晋州、統営で見つかります。

ビビンバはヘルシーで味のバランスがちょうどいいです。地域によっても違うので飽きずに食べられます。ソウルのグルメツアーの中でも人気の料理です。

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9. 参鶏湯（参鶏湯）

高麗人参は韓国で非常に人気のある根菜であり、多くの料理の有効成分です。免疫力を高め、エネルギーレベルを高め、疲労を軽減し、抗酸化物質として作用することが知られています。高麗人参を使った最も人気のある韓国料理の一つはサムゲタンです。

サムゲタンは、高麗人参のチキンスープを意味し、鶏肉と高麗人参を混ぜてクリーミーなスープを作ります。そのため、野菜特有の苦味を感じることなく、健康上の利点をすべて得ることができます。

さっぱりと食べ応えが一気に味わえるスープは夏に特に人気です。この料理に欠かせない材料には、鶏肉、ニンニク、米、ねぎ、高麗人参、韓国ナツメ、そして料理の風味を引き出し、高めるためのスパイスのブレンドが含まれます。マシタ（美味しいです）！

韓国人参は世界最高級の品質なので、旅行の際はぜひ試してみてください。

韓国のベジタリアン料理とビーガン料理

新しい食べ物を試食することは、特に米国やヨーロッパ以外の目的地に行って、まったく新しい食材や調理方法を発見する場合、旅行の醍醐味の 1 つです。

しかし、特にアジアのビーガンやベジタリアンにとって、食事の要件を満たす料理を見つけるのは簡単ではありません。幸いなことに、韓国にはおいしいベジタリアン料理やビーガン料理がいくつかあり、よだれが出てきてお腹が幸せに鳴らします。

10. キンパプ

キンパは巻き寿司に似ていますが、違いがあります。韓国のキンパを作るのに使用されるご飯は、酢と砂糖を混ぜた日本のすし飯とは異なり、ごま油とひとつまみの塩と混ぜられます。

キンパには牛肉、マグロ、スパムが含まれていますが、ビーガンやベジタリアンのオプションもたくさんあります。スライスした野菜と豆腐をご飯に巻き、海苔で巻いた豆腐キムパプが食べられます。スクランブルエッグやチーズを添えたキンパもあります。

この軽食は健康的でおいしいです。外出先でも露天商やレストランで入手できます。

12. チュムクパプ（韓国の米の三角地帯）

チュムク（韓国の三角ライス）は、韓国で人気のスナックです。ジュームクという用語は拳米と訳され、シェフが拳を使ってジュームクを形作ることから付けられました。

米、さまざまな野菜、ごま油と亜麻仁油、醤油、ごま、砕いた海苔を混ぜて小さなボール状に押しつぶして作ります。風味、色、食感の組み合わせにより、これは象徴的なビーガンおよびベジタリアンの韓国料理となっています。

チュムクパプを中心に成長してきた文化全体もあります。韓国のカップルは、思いやりと愛の行為としてデートに間に合うことが多いと言われています。また、この国で人気のピクニック料理の 1 つでもあり、手で簡単に食べられ、温かくても冷たくてもとても美味しいです。

13. 送ります

マンドゥは韓国の餃子です。さて、残念な真実ですが、ビーガンまたはベジタリアンのマンドゥを入手するのは難しいため、肉（および魚介類）が含まれていないことを100％確信するには、地元の人に通訳してもらう必要があるかもしれません。蒸したり、茹でたり、揚げたりすることができます。

マンドゥにはさまざまな種類があり、通常は豚肉や魚介類が入っていますが、仏教寺院でよく提供される野菜だけの餃子であるソーマンドゥを頼むこともできます。そして、キムチがたっぷり入ったキムチマンドゥ。ナプジャクマンドゥには春雨と野菜が詰められ、フライパンで揚げられることが多いです。その上に醤油と唐辛子、さらに野菜がトッピングされています。

マンドゥはスープの人気の食材です。おかずとしても美味しく、醤油につけて食べるのも美味しいです。